DISEÑO DE BIORREACTORES PARA FERMENTACIÓN EN MEDIO SÓLIDO
BIO-REACTORS DESING FOR SOLID STATE FERMENTATION
En años recientes ha existido un gran interés en los procesos de fermentación en medio sólido por los altos rendimientos que se han obtenido en la producción de metabolitos de alto valor agregado de interés industrial, por lo que se han llevado a cabo investigaciones en el diseño de biorreactores en busca de que sean aplicados a nivel industrial. En el presente trabajo se llevó a cabo una revisión de los principales equipos diseñados para los bioprocesos en cultivo sólido.
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